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答：佛手果采收回来后，用刀顺切成0.5厘米左右的薄片，逐片摊于竹席或干净水泥晒场上晒干。如遇阴雨，用低温烘炕。
果实卵形或长圆形，先端裂瓣如拳或指状，常皱缩或卷曲。外表面橙黄色、黄绿色或棕绿色，密布凹陷的窝点，有时可见细皱纹。内表面类白色，散有黄色点状或纵横交错的维管束。质硬而脆，受潮后柔软。气芳香，果皮外部味辛微辣，内部味甘而后苦。以皮黄肉白、香气浓郁者为佳。
(1)川佛手片，片小质厚[8u58药材网www.carvon.com.cn]，不平整。长4-6cm，宽约3cm，厚约3mm。绿边白瓤，稍有黄色花纹。质较坚，易折断。气清香，味甜微苦。
(2)广佛手片，片大质薄，多抽皱。长6-10cm，宽3-6cm，厚1-2mm。黄边白瓢，花纹明显，质较柔。气味较淡薄。
8u58药材网 / 2019-08-30 17:56:32
佛手扦插苗或嫁接苗在培育一年后，苗高约50厘米时即可定植。春秋两季均可定植，一般在春季，以2~3月气温渐高，新芽将萌发时移栽最好。在选好的地块内，按行株距2.5米×2米~3米×2.5米挖坑，坑深30~40厘米，坑径50厘米，坑的排列最好相互错开，呈三角形，以充分利用日光。坑内泥土要细，每窝放苗1株，扶正，使须根向四周伸展，然后填细土，提苗数次，使根与土壤紧密接触，踩紧，浇水，最后覆土稍稍高于地面。
佛手又叫佛手柑、手柑。基原为芸香科植物佛手，以干燥果实入药。果含挥发油（主要为柠烯、萜品烯）、佛手内酯、柠檬内酯、橙皮苷、5,6-二甲氧基香豆素、布枯苷等。性温，味辛、苦、酸。有舒肝理气，和中化痰的功效。用于胃痛、胁痛、呕吐、噎膈、痰饮咳喘等，并能解酒。除药用外，还可提取香料、制作蜜饯、酿造佛手酒等。佛手花亦可供药用，其功效与佛手果相似，而作用较缓和。
佛手花的炮制方法：取原药材，除去杂质，去柄，筛去土，晒干或炕干。本品长约1.5cm，呈淡棕黄色，基部带有短花梗;花萼杯状，略有皱纹;药瓣四枚，呈线状矩圆形，外表可见众多的凹窝，质厚，二边向内卷曲;雄蕊多数，着生于花盘的周围;子房上部较尖。气微、味微苦。
佛手瓜不是蔬菜么清炒，烧肉，焯完凉拌……
佛手为热带、亚热带植物，喜温暖湿润、阳光充足的环境，不耐严寒、怕冰霜及干旱，耐阴，耐瘠，耐涝。以雨量充足．冬季无冰冻的地区栽培为宜。最适生长温度22～24℃，越冬温度5℃以上，年降水量以1000～1200mm最适宜，年日照时数1200～1800小时为宜。适合在土层深厚、疏松肥沃、富含腐殖质、排水良好的酸性壤土、沙壤土或粘壤土中生长。
可以做清炒佛手瓜，具体做法如下：1、材料：佛手瓜2个，青尖椒1个，红尖椒1个，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，食用油少许。2、佛手瓜洗净去籽，切丝备用；3、锅内油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可。4、技巧：一定要将瓜内的籽去掉，否则会影响口感。佛手瓜可以生吃的，翻炒2分钟足够，炒得太老不脆。
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