金蝉是蝉科昆虫的代表种,幼虫各个地方称呼不一样,罗锅,爬衩黑蚱蝉,知了龟、知了猴,均是它的名字。金蝉有很丰富的营养成份,其药用价值亦很高。特别是金蝉的皮,是一种中药,金蝉脱壳的成语也来自它。
本品为蝉科昆虫(就是知了)的若虫羽化时脱落的皮壳。夏、秋二季收集,除去泥沙,晒干。俗一点就是知了从地里出来,脱的那层壳。夏天树根上到处有拣的。您把它弄干净,晒干就是蝉蜕。
蝉蜕怎么吃才有好处?蝉蜕含大量钾壳质。亦含蛋白质、氨基酸、有机酸、酚类、黄酮类、甾体类、糖类、油脂、挥发油及乙醇胺等。尚含镁、铝、磷、锰、锌、铬、钙、铁等多种微量元素。
养殖金禅是近几年兴起来的,蝉和许多昆虫一样,都是高蛋白的食物,具有很高的营养价值,随着健康饮食等养生理念的兴起,虫餐等创意饮食文化,也在逐渐发展壮大。这些对金禅等的养殖起着推波助澜的效果。
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