西洋参分三大类，最好的是产自美国的野山西洋参(俗称花旗参)，产量稀少。其次是来自美国和北美的种植西洋参，市场上见到的西洋参大部分来自于此。再者就是国内引进种植的西洋参，价格低廉。

　　野山西洋参

　　野山西洋参主要产自美国东部大西洋沿岸的阿巴拉契亚丛林中，产区有纽约州、北卡罗来纳州等十几个州，方回春堂的野山西洋参就来自这两个州。

　　而种植西洋参的主产地是加拿大南部的蒙特利尔山区和美国北部、东北部、东南部等地，那里受墨西哥湾暖流影响，空气湿润，气候温和，特别适宜西洋参生长，产量高。

　　但这些种植产区又有优劣之分，当数加拿大的安大略省和美国的威斯康辛州最佳。像加拿大温哥华的西洋参就称不上上品了。

　　北美种植西洋参

　　不怕不识货，就怕货比货。如果有读者对手头的西洋参抱有质疑，不妨拿到方回春堂去和道地西洋参比较一下，也可以让专家把把关。辨别进口种植西洋参的优劣，有三点很重要的判断依据：

　　1.表皮：优质的西洋参表皮呈金黄色，有横向环纹和线状皮孔疙瘩，整体表皮有细密浅纵皱纹。来自温哥华的西洋参往往表皮颜色偏白或者偏黑，纹路比较深，皱纹松散。

　　2.味道：优质西洋参有特有的青草味，入口先有微苦味，回味甘，纯[8u58药材网www.carvon.com.cn]，浓。劣质西洋参入口的微苦味有点刺激性，虽也有回甘但不够纯浓。

　　3.横断面：优质西洋参光洁平坦，整体淡黄色，环轮明晰，断面上有清晰的形成层，呈黄色，形成层到表皮之间有黄棕色点状树脂道，中间部分菊花纹清晰。劣质西洋参整体颜色呈浅白色，形成层比较淡，菊花纹也不够清晰。

　　国内种植西洋参

　　懂得养生的人都知道，西洋参属于凉性，味甘微苦，入心、肺、肾三经，具有补气养阴、清火除烦、养阴生津之功效。日常生活中感觉有虚烦燥火、喉疼失音、食欲差、倦怠，都可以吃西洋参调理。

　　20世纪70年代，我国引种西洋参成功，随后西洋参全面国产化，北到黑龙江，南到云南，东到浙江福建，西到甘肃、四川，到处可以种西洋参，现在形成了东北、华北和西北3大产

8u58药材网 / 1970-01-01 08:00:00