金蝉花有多种吃法，那么金蝉花怎么吃效果最好呢?下面就一起来看看金蝉花的食用方法吧。

金蝉花的食用办法

一、金蝉花神仙粥

适用高血脂、高胆固醇、冠心病、老年性水肿的老年人群。

原材料：人参3克，茯苓3克，麦冬3克，黑米80克，金蝉花5克，北糖15克。

制作方法:按一般煲粥办法即可。

二、金蝉花止咳化痰粥

适用于久病久咳，胸中沉悶，白痰粘滞的人群。

原材料：百合10克，杏仁10克，慧仁米20克，小米20克，红枣10枚，红小豆30克，金蝉花3-5克。

制作方法：按一般煲粥办法即可。

三、金蝉花降压茶

适用于中老年人高血压、高血脂。

原材料：山楂8克，金蝉花5克，苦丁茶8克，草决明8克。

制作方法：用开水一起泡，饮水即可。

四、金蝉花老鸭汤

滋阴清热，补肾益精。

原材料：金蝉花5-8只，老公鸭半只，姜4-5片，料酒、盐少许。

制作方法：1.金蝉花洗净沥干备用。

2.老鸭洗净，切块、备用。

3.将金蝉花、老鸭、姜片一起放入砂锅内，掺加适量料酒净水，文火炖3个小时以上，食用时加适量盐即可。

五、金蝉花水鱼鸡汤

大补元气，强身健体。

原材料：金蝉花3-6只，水鱼1条，鸡半只，火腿肉1两，姜4片，葱少许，料酒、盐适量。

制作方法：1.金蝉花洗净沥干备用。

2.水鱼和鸡洗净，飞水，沥干备用。

3.将金蝉花、水鱼、鸡、姜片，葱放入锅内，加入料酒、适量清水，武火煲沸后，再用文火炖3小时，食用时加适量盐即可。

六、金蝉花清蒸乳鸽

补益元气，生津安神，补脾养肺

原材料：金蝉花3-5只，乳鸽1只，党参1根，白莲子数颗，姜3-4片，料酒，盐适量。

制作方法：1.金蝉花洗净沥干备用。

2.乳鸽洗净，飞水，捞起沥干水份，党参切断，白莲洗净。

3.将金蝉花、党参，白莲放入炖盅底部，然后放上乳鸽、姜片，加入料酒，加入适量清水，隔水蒸3小时，食用时加适量盐即可。

七、枸杞猪腱煨金蝉花

益精壮阳，养肺明目

原材料：金蝉花3-5只，枸杞5克，猪腱250克，姜2片[8u58药材网www.carvon.com.cn]，料酒、盐少许。

制作方法：1.金蝉花洗净沥干备用。

2.猪腱切块，飞水洗净。

3.将金蝉花、猪腱、枸杞、姜片放入炖盅内，加进料酒，加入适量净水，文火炖2-3小时。食用时加适量盐即可。

金蝉花的选购技巧

金蝉花作为我国一味传统的名贵中药材，有着滋补肝肾、抑制三高、调节免疫力等多种功效，可煲汤、入药、泡茶等多种食用方法，选择购买要注意以下几点：

一、看价格：价格过低的金蝉花我们不建议选择。因为金蝉花从生长到采掘，存储，运输，包装都有来自自身很严格的要求。过低的成本是无法完成这一整套必要的流程的。没有药效的蝉花产品价格再低也不要选购，但是也有一些打着高科技之类的天价金蝉花产品，俗话说萝卜白菜各有所爱，这个就要考验你的钱袋了，但从营养价值上来讲，区别不大!

二、看蝉体：当前，我国许多地方都有金蝉花出现，但金蝉花感染的虫体多为苦竹蝉感染而成的。在我国的2000多蝉的品类中，只有极少数几种蝉可以成为蝉拟青霉的宿主，而苦竹蝉为金蝉花上乘的品类，药用功效也最为理想，研究证明，苦竹蝉金蝉花感染的真菌为蝉拟青霉。蝉拟青霉是自然界最佳的药膳同源的真菌之一，和冬虫夏草属于同门真菌，而蝉拟青霉的基因突变率低于1%，这确保了金蝉花的稳定性及品质。这和宋代唐慎微的《证类本草》记载：“蝉花，所在皆有，7月采，生苦竹者良”相吻合。

三、看保存：金蝉花虽然营养滋补，但采挖时机的要求极为苛刻，在最佳季节的7、8月份，一旦金蝉花出土，最好在一周内采收，否则，由于金蝉花的高营养会在土壤中发霉腐烂变质，影响药效和滋补效果!这也是金蝉花营养价值不同的一个原因，采挖的最佳时机是出土的次日太阳升起前，此时确保了金蝉花的雾气缭绕的适宜环境，采挖后应立刻进行包裹，最好不要见阳光。古籍记载：“蝉花，掘之，存不易，鲜有过旬者”意思是采挖后的新鲜金蝉花不易保存，“鲜有过旬者”是保存很少能超过10天就发霉腐烂变质了，这也是金蝉花不能大范围推广使用和很少被人认知、了解的原因。

金蝉花的保存方法

1、金蝉花可低温保存

新鲜的金蝉花是可以低温保存的，把它放在冰箱里面冷藏可以保存一个星期左右，另外把它放入到冰箱的冷冻室内时，可以让金蝉花保存一年左右的时间不变质，这是保存新鲜金蝉花时，最理想的一种方法。

2、金蝉花可以干燥以后保存

金蝉花可以去掉水分以后保存，人们经药店购买到的金蝉花就多是以干燥形态存的，大家可以把它收取以后放在通风的地方风干，然后保存在阴凉干燥的环境中，也能让它的质期相对增加，保存得当可以保存十八个月左右不变质。

3、金蝉花可以泡酒以后保存

金蝉花可以泡酒以后保存，这也是保存金蝉花的一个重要方式，大家可以把新鲜的金蝉花去掉杂质以后泡制在高度白酒中，这样做既能得到金蝉花保健药酒，又能让金蝉花的保质期明显提高，在泡制十五天以后，大家就可以开始饮用这种金蝉花药酒，能起到提高免疫力和对抗多种疾病的良好作用。

8u58药材网 / 2018-04-08 21:01:44