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柴胡是一种常见的中药材，我们应该听说过柴胡，知道它有疏肝祛热的功效，但是，大家知道柴胡的吃法和做法吗？柴胡内服宜煎汤，用量为3至10克，或入丸、散。
柴胡无毒。在常规剂量内没有不适反应。长期服用也没有明显副作用。若用量过大, 苦寒疏泄太过则会产生强烈的全身倦怠、白日嗜睡、反应迟钝、工作效率降低、浮肿、以及便软、食欲不振、腹胀等胃肠活动障碍症状。另外柴胡具有升散之性，故凡热病伤阴、真阴亏损、肝阳上亢等宜慎用。
柴胡种子发芽时对温度要求严格，发芽的最佳温度为18℃～22℃，超过25℃难以发芽。柴胡发芽需很长时间，20℃时，达50％发芽需20天。所以，种植时节安排得是否得当，直接关系到种植的成败。我国幅员辽阔，春季南北温差很大，种植户可根据当地的地温高低安排种植。例如，某地区达18℃～22℃地温时的时间大约在4月20日前后，那么4月1日前后就可催芽。
柴胡有和解表里，疏肝，升阳之功效。用于感冒发热、寒热往来、疟疾、肝郁气滞、胸肋胀痛、脱肛、子宫脱垂、月经不调。需要注意的是柴胡具有升散之性，故凡热病伤阴、真阴亏损、肝阳上亢等宜慎用。
2年。4月播种，保持土壤湿润，2-3周出苗，幼苗生长慢，与气温正相关。6-7月生长期，生长迅速。7-9月花期，7-8月开始出现花蕾，后开花，人工栽培的第一年只有少量植株开少量花，尚不能产种子。8-10月为果期，8月中旬结果，10月上旬果实成熟，10月下旬终花期。柴胡的根比较值钱，因此只留部分健壮的植株用于育种，其他全部摘除花蕾，保留营养，用于长根。11月后进
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